ガッテン 関連ツイート
RT @esp48dh: ひき肉100gに加えて、パサパサになりにくくする
｢水大さじ2、塩1g、砂糖1g｣
この3つ混ぜたものを｢#ブライン液｣って呼ぶのを記憶してました
同じくパサパサになりやすい鶏のムネ肉にも使う手法で、学生でスポーツしてた頃、このブライン液に漬けたムネ肉…@shinden1228 2018/09/19 20:19
つなぎなし！ガッテン流ハンバーグ - NHK ガッテン！ 砂糖・塩をすべて水に混ぜ、溶かしておく。ボウルにひき肉を準備し、１を入れひき肉の粒をつぶさない（練らない）ように全体を混ぜ、10分浸水させる。浸水が終わったひき肉全体をサッ… https://t.co/hIZMh1gBqV
@tmfm21 2018/09/19 20:50
ためしてガッテンが付いててそのままNHK見てたら徳美の特集してる！村正と物吉紹介された〜^^
@clpo_ 2018/09/19 20:20
